一期牛肉面培训班17位学员，有15人来自建档立卡贫困户，通过几个月培训后他们将走向全国各地的餐饮企业。今年56岁的马光林在兰州经营了40年的牛肉面馆，现在是甘肃东乡县职业技术学校实训基地的培训教师，今年以来已经带出来200多名学员。马光林说：“拉面是一门手艺，也是脱贫攻坚的产业，学员结业后就端稳了饭碗。”

　　近年来，东乡县政府实施了免费就业技能培训工程，以解决贫困群众稳定增收难题。东乡县职业技术学校校长妥凤英介绍，在实施技能培训工程中学校开设了牛肉拉面、中式烹饪、美容美发、塔吊挖掘机、电工电焊等10多个技能专业。学校已免费培训了包括建档立卡贫困户等在内的劳动力1.5万余人，60%以上毕业生通过一技之长，端稳了手中的“饭碗”。

　　在这里，以牛肉面、东乡手抓和油馃馃等为代表的餐饮培训最有特色，学校通过产业孵化、东乡美食苑文化陈列展示、消费实体店等方式，把技能培训、实习、就业、创业整合在一起，使脱贫致富教学与餐饮产业孵化拓展实现深度融合。